Moulin à Café Classique

Vous pensez acheter une cafetière ? Nous allons vous aider à choisir le modèle qui vous convient le mieux.

Que choisir entre une machines à capsules, machine à café à filtre traditionnelle, une cafetière espresso ? voici nos conseils.

Les différents types de cafetières

Il existe différents types de cafetières électriques. Celles qui utilisent du café frais - moulu ou en grains – mais il existe aussi des machines à café qui fonctionnent avec du café en dosette, dosette E.S.E. (dose de café emballé dans un filtre en papier en forme de disque plat). D’autres utilisent des capsules, soit en plastique, soit métalliques qui ressemblent beaucoup en taille et en forme aux capsules de crème ou de lait qu'on vous sert avec votre café dans certains cafés d’aéroport par exemple.

Les dosettes et les capsules – qui contiennent pourtant le même café – peuvent revenir plus cher à l'achat que le café moulu ou en grain, mais sont plus faciles à utiliser. En effet, votre café est bien dosé, bien conservé (en particulier dans les capsules métalliques). Certaines capsules ont même acquis grâce au marketing de campagnes publicitaires une image de produit de luxe.   

La plupart des machines expresso utilisent du café moulu que vous pouvez acheter emballé en sachet et prêt à l’emploi en supermarché, ou chez un détaillant torréfacteur où vous pouvez choisir parmi une variété de goûts et saveurs de café en grains et qu'il va moudre pour vous.

Autrement, vous pouvez investir dans un moulin à café et moudre vos grains de café à la maison. Le fait d’utiliser du café fraîchement moulu peut améliorer le goût, mais le café moulu en sachet convient parfaitement à la plupart des palais. 

La cafetière à filtre

C’est la cafetière la moins chère du marché. Elle fonctionne avec un simple filtre en papier que vous trouvez en supermarché dans lequel vous versez le café moulu, puis de l'eau chaude - frémissante mais pas bouillante pour ne pas dénaturer le goût du café. L'eau va couler goutte à goutte sur le café, tout doucement de façon à se charger des arômes du café puis passe dans la verseuse.

Ces machines conviennent aux familles nombreuses et aux gros buveurs de café léger. Elles sont aussi très simples d’utilisation et économique. Idéal quand vous recevez beaucoup d’amis aussi, avec elle vous pouvez servir rapidement de nombreuses tasses de café en un temps record !  

La cafetière espresso à pompe

La plupart des machines à espresso utilisent une pompe munie d’un petit moteur permettant de chauffer et doser l’exacte quantité d’eau nécessaire pour un espresso - système appelé thermobloc - en général elles prodiguent une pression de 10 à 15 bars.

Autre option, vous pouvez aussi utiliser des machines espresso à pression qui prodigue une pression de seulement 3 à 5 bars, celles-ci seront moins chères que les 15 bars.

En choisissant une machine à café qui fonctionne avec du café moulu, vous avez accès à toute une palette d’arômes. Ces machines conviennent très bien aux personnes qui apprécient le bon café, et qui veulent choisir entre plusieurs dégustations et qui boivent 2 à 3 tasses de café par jour.

Certains combinés café espresso proposent la fonction cappuccino, ou l'option café espresso ou café filtre ... à vous de choisir en fonction du goût, de léger à fort ! 

Les cafetières à café moulu

Si vous êtes amateur de café fraîchement moulu alors vous devez choisir une cafetière à café moulu. Cette machine possède un broyeur de café intégré ! Plus la peine de doser soi même son café ou de le moudre.

Beaucoup de ces cafetières sont automatiques : vous ajoutez le café en grain, la machine moud pour vous le café dont vous avez besoin pour la quantité de café que vous souhaiter préparer. Pas besoin d’ajouter de filtre, cette machine à café fait tout toute seule. Elle prépare le café qui correspond le mieux à vos envies.

Ces machines ont tendance à être plus coûteuse que les modèles traditionnels et elles peuvent parfois être bruyantes, même si les modèles haut de gamme arrivent à moudre le café sans bruit. Court, long, fort ou léger, cette machine à espresso vous prépare un bon café en quelques instants. le modèle Esam 3400S est équipée de deux sorties et vous permet de préparer deux cafés simultanément.

Les cafetières espresso à capsules

Les cafetières espresso à capsules sont extrêmement populaires.

Les cafetières espresso à capsules sont apparues au moment où est apparue la génération de ceux qui préparent leurs repas avec un micro-ondes. Et elles sont particulièrement pratiques pour ceux d'entre nous qui mènent une vie bien remplie.

Au lieu de doser vous-même votre café et de risquer d’en renverser quand vous sortez le café moulu de son emballage, vous ajoutez tout simplement une capsule pré-dosée, pré-emballée à votre machine, appuyez sur un bouton et vous n'avez plus qu'à attendre que votre espresso soit prêt.  

Les cafetières espresso à capsules sont très simples à utiliser et facile à nettoyer. Elles sont fournies avec de nombreuses options et sont très pratiques. Malgré tout la qualité peut varier donc vérifier soigneusement les caractéristiques de la cafetière avant de l’acheter pour vous assurer que vous achetez une machine de bonne qualité.

Le principal inconvénient est que la plupart de ces machines n’acceptent qu’une seule dose à la fois (par ex. la Nespresso ou la Dolce Gusto) et même si maintenant beaucoup de marques proposent des arômes différents, vous êtes souvent encore limité en variété de dégustation.

De plus, les recharges de café ont un coût souvent élevé. Une tasse de café préparée avec cette machine peut revenir à environ €0.30-€0.35 – alors que la tasse préparée avec une cafetière espresso standard revient à environ €0.10 la tasse.

Ces machines sont souvent encombrantes et prennent beaucoup de place dans votre cuisine ou dans votre coin café. Ce même type de machines peut utiliser des dosettes papier. Les dosettes papier sont souvent proposées dans une gamme d’arôme moindre que les capsules en métal.

Il faut également noter que ces machines demandent un entretien particulier. Il faut souvent les détartrer mais elles n’en restent pas moins une machine très pratique pour les amateurs de café.

A noter qu’il existe désormais des machines espresso nomades, que vous pouvez transporter avec vous partout. Le kit contient l'essentiel de ce qui est nécessaire pour préparer un espresso où que vous soyez : dosette E.S.E., eau chaude, appuyez sur le bouton, c'est fait. Elles sont fournies avec des tasses incassables et une bouteille isotherme. La marque Handpresso Wild par exemple propose ce modèle.

A noter aussi que le numéro 1 du café italien, nous avons cité Lavazza  lance une nouvelle machine à café espresso à capsules ultra design qui est proposée, en plus de la gamme de café, avec des capsules de boissons chaudes telles que thé, chocolat, bouillon etc ...

Autres éléments à prendre en compte quand vous choisissez une cafetière.

·        La taille et le poids. Avant d'acheter une machine à café, réfléchissez à l'endroit où vous la poserez. Si vous avez l'intention de la déplacer d'un endroit à un autre dans la maison, vérifiez qu’elle soit assez légère pour pouvoir être déplacée facilement. Et si vous achetez une cafetière assez lourde, pensez à vérifier que le magasin où vous l'achetez propose le forfait livraison.

·        Le compartiment amovible. Ceux-ci doivent être faciles à retirer et à nettoyer.

·        Le compartiment à filtre. Vérifiez avant d’acheter que le filtre est facile à retirer et à replacer, sinon optez pour une machine à capsule ou à dosette

·        Capacité. C’est le nombre de tasses possible. Si vous ne buvez que un ou deux café dans la journée, les machines espresso à dosette ou à capsule sont pratiques. Elles font un ou deux café à la fois et restent propres pendant des mois.  

Pour bien choisir sa cafetière, outre son prix, il faut que les dosettes utilisées puissent se trouver facilement dans les grandes surfaces. La cafetière doit être facile à utiliser, et être fiable.